Las tortitas de zanahoria son una preparación casera plana de forma redonda o elíptica, la cual está hecha con harina de trigo, huevo, agua, su ingrediente principal es la ralladura de zanahoria y pueden combinarse con pollo deshebrado, queso, atún, calabazas, sal, pimienta, hierbas fragantes como el cilantro y otras especias.
Pueden cocinarse al sartén usando una cantidad de aceite al gusto o a la plancha, todas estas formas de prepararlas cambian su texturas. Su diámetro varía entre 5 y 12 centímetros.
Recetas
Curiosidades
En las cocinas hondureña, venezolana, chilena, guatemalteca, peruana, costarricense, mexicana y uruguaya, las tortitas se preparan tanto dulces como saladas.
En España son esponjosas y tienen una circunferencia pequeña aunque son gruesas. Se acompañan con mermeladas, nata y jarabes de distintos sabores.
Suelen comerse en el desayuno o la merienda y también como postre aunque es notable verlas como un simple antojo.
En Venezuela se les conoce como tortitas y pueden se dulces y saladas, son muy populares y suelen comerse en las cenas aunque tampoco faltan a la hora de almorzar.