Hoy prepararemos un delicioso pastel de zanahoria y chocolate de una manera fácil y rápida. Ideal para fiestas de cumpleaños, alguna reunión o para tus meriendas.
La combinación de estos dos ingredientes no es muy común pero en bizcochos, muffins y tortas se ¡convierten en una verdadera delicia para el paladar!
EnglishIngredientes
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 1/2 taza de harina leudante
- 3 huevos
- 3/4 de taza de aceite (175 ml)
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Ralladura de 1 naranja
- 100 gramos de chocolate semi amargo
Preparación
- Bate en un bol los huevos con el azúcar hasta que tengan consistencia uniforme.
- Luego agrega aceite hasta unir bien.
- Incorporamos la zanahoria y la naranja rallada, debemos batir hasta que estén muy bien mezclados.
- Mezclamos la harina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada en un bol aparte.
- Agregamos estos ingredientes secos sobre la mezcla húmeda. Debemos mezclar bien con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
Presta atención a la elaboración del glaseado de chocolate
- Derretimos el chocolate amargo en baño María o microondas, con un poco de café para que realce su sabor. Una vez derretido, lo dejamos entibiar sin que se enfríe.
- Retiramos un tercio de la masa con zanahoria y la mezclamos con el chocolate derretido.
- Enharinamos y enmantecamos un molde para verter la mezcla sin chocolate.
- Agregamos la mezcla con chocolate y con una cuchara de madera limpia hacemos los dibujos del marmolado.
- Llevamos nuestro molde al horno por 45 minutos o hasta que se vea dorada. Probamos con un palito, si sale seco, la torta está lista.
- La sacamos del horno y la dejamos reposar hasta que esté tibia para luego bañarla completamente con chocolate!
Tips y consejos
- Debes precalentar el horno a 180 grados centígrados
- Puedes usar harina común más bicarbonato de sodio para sustituir la leudante, personalmente prefiero usar la leudante pero te invito a que pruebes de las 2 maneras y luego me comentas cuál te gusto más.
