Rosca de jícama, pepino y zanahoria

Rosca de jícama, pepino y zanahoria

El día de hoy estaremos preparando una deliciosa rosca de jícama, pepino y zanahoria. Una opción perfecta para incorporar verduras a tu dieta, además de que la podrás disfrutar en familia, esta receta es muy fácil de preparar y además !está fenomenal!

Ingredientes

  • 4 zanahorias ralladas
  • 1 jícama rallada
  • 1 taza de maní japonés
  • 1 pepino rallado
  • 1 taza de gomitas enchiladas
  • 3 mangos medianos cortados en cubos
  • 1/2 taza de chamoy líquido
  • 3 limones
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • Piña en trocitos (opcional y al gusto)

Preparación

  1. Lavamos muy bien y pelamos la jícama, la zanahoria y el pepino, luego procedemos a rallarlos por separado colocándolos en bols distintos.
  2. Forramos un molde para rosca con papel plastificado y colocamos capa por capa la zanahoria, el pepino y la jícama rallada, compactando una por una hasta que tengamos 3 capas. Puedes agregar una cuarta capa de piña en trozos si así deseas.
  3. Llevamos al refrigerador por 10 minutos, desmoldamos la rosca en un plato, colocamos los trozos de mango en el centro y espolvoreamos las gomitas y el maní. Finalmente decoramos con chile en polvo, chamoy y el jugo de los limones.
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