Si quieres algo rápido y fácil de preparar, qué mejor que esta receta de ensalada de pollo con papa y zanahoria que te mostraremos.
Es una comida ideal para tus cenas la cual contiene proteínas, puedes degustar como aperitivo y que seguramente ¡te encantará!
Ingredientes
- 2 pechugas grandes de pollo
- 3 zanahorias medianas
- 2 papas grandes
- Mayonesa al gusto
- Mostaza al gusto
- 1 cebolla blanca
- Cilantro finamente picado
- 2 huevos
- 1 lata de guisantes verdes de 15 onzas
Preparación
- Hervimos las pechugas de pollo a fuego medio – alto hasta que se cocinen, aproximadamente 30 minutos.
- Lavamos las papas y zanahorias, las hervimos, dejamos reposar por 10 minutos y luego las pelamos y cortamos en cubos pequeños. Emplea un cuchillo cebollero.
- Desmenuzamos las pechugas de pollo y las reservamos en un bol.
- Lavamos y picamos finamente la cebolla en cuadros.
- Hacemos un aderezo con vinagre, mostaza, sal y mayonesa, luego sancochamos los huevos y los cortamos en cubos. (Ver tip más abajo)
- Una vez estén fríos todos los ingredientes los unimos con el aderezo y mezclamos en un bol.
Tips y Consejos
- Si quieres una ensalada de pollo con papa y zanahoria más rendidora y eres amante de las carnes blancas puedes emplear en la receta 3 pechugas de pollo.
- Otro tip que le dará un toque especial a tu ensalada de pollo es agregar una manzana roja troceada en cubos pequeños, ¡pruébalo y nos comentas! El sabor es delicioso.
- Para preparar el aderezo de esta ensalada puedes emplear 2 cucharadas de mayonesa por cada 1 de mostaza, recomendamos también agregar como mucho 1 cucharada de vinagre.
Si olvide hervir la papá y zanahoria y ya terminé la ensalada¿que puedo hacer?
Muy buena la receta me encanta
Para cuántas porciones es la receta.
Hola Raquel, para 4 personas! Saludos!
Guarda la ensalada en la nevera, hierve la papa y la zanahoria por separado, corta en trozos, deja enfriar y agrega después a la ensalada. Saludos!