Ensalada de pollo con papa y zanahoria

Ensalada de pollo papa y zanahoria

Si quieres algo rápido y fácil de preparar, qué mejor que esta receta de ensalada de pollo con papa y zanahoria que te mostraremos.

Es una comida ideal para tus cenas la cual contiene proteínas, puedes degustar como aperitivo y que seguramente ¡te encantará!

Ingredientes

  • 2 pechugas grandes de pollo
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 papas grandes
  • Mayonesa al gusto
  • Mostaza al gusto
  • 1 cebolla blanca
  • Cilantro finamente picado
  • 2 huevos
  • 1 lata de guisantes verdes de 15 onzas

Preparación

  1. Hervimos las pechugas de pollo a fuego medio – alto hasta que se cocinen, aproximadamente 30 minutos.
  2. Lavamos las papas y zanahorias, las hervimos, dejamos reposar por 10 minutos y luego las pelamos y cortamos en cubos pequeños. Emplea un cuchillo cebollero.
  3. Desmenuzamos las pechugas de pollo y las reservamos en un bol.
  4. Lavamos y picamos finamente la cebolla en cuadros.
  5. Hacemos un aderezo con vinagre, mostaza, sal y mayonesa, luego sancochamos los huevos y los cortamos en cubos. (Ver tip más abajo)
  6. Una vez estén fríos todos los ingredientes los unimos con el aderezo y mezclamos en un bol.

Tips y Consejos

  • Si quieres una ensalada de pollo con papa y zanahoria más rendidora y eres amante de las carnes blancas puedes emplear en la receta 3 pechugas de pollo.
  • Otro tip que le dará un toque especial a tu ensalada de pollo es agregar una manzana roja troceada en cubos pequeños, ¡pruébalo y nos comentas! El sabor es delicioso.
  • Para preparar el aderezo de esta ensalada puedes emplear 2 cucharadas de mayonesa por cada 1 de mostaza, recomendamos también agregar como mucho 1 cucharada de vinagre.

 

3.7/5 (3 Reviews)

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