Ensalada de camarón con papa y zanahoria

ensalada de camaron con papa y zanahoria

El día de hoy estaremos preparando una rica ensalada de camarón con papa y zanahoria, este plato es diferente a la tradicional ensalada rusa, ya que hemos agregado mayonesa y picado en trozos finos la zanahoria y las papas para que realce el sabor de los camarones mezclados con los distintos aderezos.

Esta rica receta es ideal para compartir en fiestas y reuniones, comerla como plato principal, acompañar asados y para cenas, además contiene proteínas y es rápida y sencilla de preparar.

Ingredientes

  • 4 papas medianas hervidas picadas en cuadritos
  • 4 tazas de camarones cocinados y pelados (2 libras aproximadamente)
  • 3 zanahorias medianas hervidas, peladas y picadas en cuadritos
  • 9 cucharadas de mayonesa
  • 1 1/2 cebolla morada finamente picada
  • Vinagre
  • Aderezo de mostaza
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 rama de apio finamente picado

Preparación

  1. En un bol vertemos los trozos de papa, zanahoria, la cebolla y el ajo.
  2. Enjuagamos los camarones con agua fría, retiramos la cáscara, la cola y los desvenamos. Luego en una cacerola con agua hirviendo los vertemos, agregamos sal y dejamos cocinar por 3 minutos.
  3. Agregamos mayonesa, revolvemos la mezcla para luego agregar los camarones.
  4. Finalmente, le damos a esta ensalada de camarones precocidos un toque de sabor, espolvoreando pimienta y perejil.

Tips y consejos

  • No uses camarones precocidos ya que pierden su sabor y son gomosos al paladar.
  • Hierve los camarones solo con un poco de limón para que no se modifique tanto su sabor.
  • Deja enfriar la ensalada a temperatura ambiente, preferiblemente durante 1 hora para que no sepa a camarones hervidos mezclados con aderezo.
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