El cuchillo cebollero, también conocido como cuchillo de cocinero, es una herramienta muy utilizada en la cocina para cortar, picar o rebanar diferentes alimentos: verduras, carne, aves, pescado…
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El cuchillo cebollero podría llamarse la herramienta que todo cocinero, experimentado o no, debería tener siempre en su cocina. Ya sea por su versatilidad, facilidad de uso y alta precisión, ¡el cuchillo cebollero no debe faltar en su cocina!
Características del cuchillo cebollero, ese cuchillo de cocina profesional
El cuchillo cebollero es el más completo y versátil de los cuchillos de cocina, imprescindible para los cocineros profesionales o aficionados. También conocido como cuchillo de cocinero o cuchillo francés, su hoja ancha y triangular tiene el filo curvado para que pueda equilibrarse sobre la tabla de cortar y así lograr un corte más preciso. Los cuchillos cebolleros se utilizan principalmente para picar, rebanar, cortar en cubos y en hierbas, verduras, frutas, carnes y pescados. La hoja gruesa y pesada permite incluso cortar huesos pequeños de una sola vez y no tener que utilizar machetes, lo que convierte al cuchillo cebollero en el más importante de los cuchillos de cocina pesados por su capacidad multiusos. El tamaño más utilizado es el de 8 pulgadas (20 cm), y puede variar entre 6 y 14 pulgadas (15 y 35 cm).