Hoy preparemos una deliciosa crema de zanahoria con leche, una receta rica, rápida y sencilla, ideal para los días fríos. Cremosa, saludable y deliciosa! ¡Está hecha con cebolla, ajo y jengibre, lista para disfrutar!
Ingredientes
- 4 zanahorias troceadas, sin son orgánicas, mejor.
- 1 taza de agua (250 mililitros)
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cebolla troceada
- 1 cucharada de sal o pimienta
- 1 lata de leche evaporada (380 gramos)
- 2 ramas de perejil
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de leche natural
Preparación
- Derretimos la mantequilla a fuego medio en un bol grande. Agregamos las cebollas y salteamos durante 5 minutos.
- Agregamos la sal y el ajo, salteamos por aproximadamente 2 minutos para liberar los sabores.
- Vertemos las zanahorias en una cacerola con el agua y hervimos. Cocinamos a fuego lento por 20 minutos o hasta que las zanahorias estén cocidas.
- Una vez esté lista la mezcla anterior, vertemos todo en una licuadora o procesador, mezclamos por 2 minutos. Luego agregamos la leche evaporada.
- Finalmente vertemos la mezcla a una cacerola y agregamos pimienta, dejamos hervir a fuego medio y agregamos la leche natural. Adornamos con el perejil.
Tips y consejos
- Escoge verduras firmes y con cáscara lisa, para esta receta usamos la zanahoria imperator, esto garantizará la frescura de la crema.
- Vierte los lácteos poco a poco en la mezcla caliente para evitar que se formen grumos en la preparación.
- Si usas zanahorias orgánicas en la receta, no les quites la cáscara, así aprovecharás mejor sus nutrientes.
