Crema de zanahoria con leche

crema de zanahoria con leche

Hoy preparemos una deliciosa crema de zanahoria con leche, una receta rica, rápida y sencilla, ideal para los días fríos. Cremosa, saludable y deliciosa! ¡Está hecha con cebolla, ajo y jengibre, lista para disfrutar!

Ingredientes

  • 4 zanahorias troceadas, sin son orgánicas, mejor.
  • 1 taza de agua (250 mililitros)
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cebolla troceada
  • 1 cucharada de sal o pimienta
  • 1 lata de leche evaporada (380 gramos)
  • 2 ramas de perejil
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de leche natural

Preparación

  1. Derretimos la mantequilla a fuego medio en un bol grande. Agregamos las cebollas y salteamos durante 5 minutos.
  2. Agregamos la sal y el ajo, salteamos por aproximadamente 2 minutos para liberar los sabores.
  3. Vertemos las zanahorias en una cacerola con el agua y hervimos. Cocinamos a fuego lento por 20 minutos o hasta que las zanahorias estén cocidas.
  4. Una vez esté lista la mezcla anterior, vertemos todo en una licuadora o procesador, mezclamos por 2 minutos. Luego agregamos la leche evaporada.
  5. Finalmente vertemos la mezcla a una cacerola y agregamos pimienta, dejamos hervir a fuego medio y agregamos la leche natural. Adornamos con el perejil.

Tips y consejos

  • Escoge verduras firmes y con cáscara lisa, para esta receta usamos la zanahoria imperator, esto garantizará la frescura de la crema.
  • Vierte los lácteos poco a poco en la mezcla caliente para evitar que se formen grumos en la preparación.
  • Si usas zanahorias orgánicas en la receta, no les quites la cáscara, así aprovecharás mejor sus nutrientes.
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