Crema de zanahoria con jengibre

crema de zanahoria y jengibre

Una rica crema de zanahoria con jengibre es una excelente opción para una cena ligera y nutritiva. Esta receta cuenta tiene bajo aporte de calorías y cuenta con propiedades antioxidantes. Además el jengibre es un alimento muy beneficioso que ayuda a combatir la gripe y a mejorar la digestión. Hoy te mostramos como preparar esta ligera, sana crema con suave textura en unos sencillos pasos.

Ingredientes

  • 5 zanahorias
  • ½ puerro
  • ½ naranja
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • ½ cebolleta
  • 1 pizca de Sal
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 2½ tazas de agua, 600 mililitros de agua

Elaboración paso a paso

  1. Picamos las zanahoria en trozos medianos. El puerro, la cebolleta y el jengibre en trozos pequeños.
  2. Añadimos jengibre y agua, dejamos cocer hasta que las zanahorias estén blandas. Luego agregamos sal al gusto.
  3. Exprimimos media naranja y cortamos un trozo de piel para incorporarlo a la sopa. Cocemos por 5 minutos más.
  4. Retiramos la piel de la naranja y batimos la crema de zanahoria con jengibre hasta que no hayan grumos. ! Y listo, a disfrutar !

Tips y consejos

  • Recuerda pelar la raíz del jengibre antes de incorporarla a la olla.
  • Si deseas, puedes agregar la piel completa de la naranja para darle más sabor a la crema.
  • Lo más recomendable es que uses una licuadora de mano para asegurar un mejor resultado.
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