Crema de calabaza con zanahoria

crema de calabaza con zanahoria

Amamos hacer sopa de cremas los días en los que hace frío, para cenar y acompañar con otras comidas. El día de hoy cocinaremos esta deliciosa crema de calabaza con zanahoria la cual cobra vida al ponerle un toque de pimienta y jengibre. !Ven y aprende a prepararla!

Ingredientes

  • 6 zanahorias picadas en trozos
  • 500 gramos de calabaza troceada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 5 tazas de leche descremada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 sobre de caldo de pollo o carne, al gusto
  • 1 1/2 cebolla (270 gramos)

Preparación

  1. Pelamos y cortamos en trozos pequeños la zanahoria, la cebolla y la calabaza.
  2. En una olla a fuego bajo, colocamos la mantequilla, la zanahoria y la cebolla. Cocinamos por 15 minutos y mezclamos hasta que se ablanden, luego agregamos la calabaza.
  3. Incorporamos la sal, el caldo de pollo y la pimienta. Cocinamos todo por 35 minutos a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas. Debemos dejar la olla medio tapada para que se conserve el calor.
  4. Luego procesamos todo, lo pasamos por un colador y agregamos la leche descremada.
  5. Regresamos la mezcla a la olla y dejamos cocinar por 5 minutos.
  6. Decoramos con especias al gusto.
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