Amamos hacer sopa de cremas los días en los que hace frío, para cenar y acompañar con otras comidas. El día de hoy cocinaremos esta deliciosa crema de calabaza con zanahoria la cual cobra vida al ponerle un toque de pimienta y jengibre. !Ven y aprende a prepararla!
Ingredientes
- 6 zanahorias picadas en trozos
- 500 gramos de calabaza troceada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 5 tazas de leche descremada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 sobre de caldo de pollo o carne, al gusto
- 1 1/2 cebolla (270 gramos)
Preparación
- Pelamos y cortamos en trozos pequeños la zanahoria, la cebolla y la calabaza.
- En una olla a fuego bajo, colocamos la mantequilla, la zanahoria y la cebolla. Cocinamos por 15 minutos y mezclamos hasta que se ablanden, luego agregamos la calabaza.
- Incorporamos la sal, el caldo de pollo y la pimienta. Cocinamos todo por 35 minutos a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas. Debemos dejar la olla medio tapada para que se conserve el calor.
- Luego procesamos todo, lo pasamos por un colador y agregamos la leche descremada.
- Regresamos la mezcla a la olla y dejamos cocinar por 5 minutos.
- Decoramos con especias al gusto.
